3 festivales gastronómicos dedicados al pescado

Pensando en la Riviera Romañola, en particular en Cesenatico, enseguida la tradición de la cocina culinaria dedicada al pescado se abre paso en la mente de todos. Muchísimos restaurantes, platos y recetas, pero también fiestas gastronómicas donde perderse entre los sabores marineros: Cesenatico, antiguo pueblo de pescadores, ha hecho de la pesca su principal rasgo identitario aún hoy.
Los amantes de la gastronomía que deseen probar nuevos sabores, pero también quienes aprecian conocer más de cerca la cocina local, no pueden perderse una visita a esta renombrada localidad durante uno de los festivales, que tienen como protagonista el pescado y que se distribuyen a lo largo del año. Es imprescindible en Cesenatico probar el pescado azul a la parrilla, el frito mixto o las salsas de almejas y mejillones: delicias que no faltan en ningún festival o local.

1. Azul como el Pescado
   Evento gastronómico que se celebra en primavera durante un fin de semana completo y que involucra diversas zonas de la ciudad, en particular el centro histórico. Varios y diversos puestos gastronómicos, con menús dedicados al pescado azul, invaden todo el Puerto Canal, mientras que un restaurante “al aire libre”, La cocina de los pescadores, se instala en la zona de Cesenatico Ponente. Aquí se pueden degustar los platos con los antiguos sabores de la cocina tradicional; en cambio, en el patio del Museo de la Marinería se podrá ver en acción a los chefs con estrellas de la Asociación “Chef to Chef Emilia Romagna cuochi” con una cocina más exquisita y refinada.
   Finalmente, en la plazoleta Fiorentini, gracias a la completísima exposición de los puestos de los productores agrícolas de km0, será posible degustar y adquirir los productos locales.
2. La Rustida de los pescadores 
   La noche del 14 de agosto en el Puerto Canal es el turno de la Rustida de los pescadores: los marineros de Cesenatico encienden sus parrillas (rustide) para cocinar todas las especialidades de la pesca de las aguas del Mar Adriático. En particular, en esta ocasión, que se celebra en pleno verano, será interesante, divertido y sabroso descubrir no solo los platos locales, sino también comer todos juntos con la gente del lugar en largas mesas preparadas para la ocasión.
3. El pescado está de fiesta 
   En otoño en Cesenatico la palabra clave es “El pescado está de fiesta”: la última ocasión después del verano para reunirse en las calles de la ciudad y celebrar antes del invierno. Así, durante el fin de semana de Todos los Santos, la ciudad se inunda de todos los aromas de la cocina autóctona con temática de pescado.
   El festival se enmarca dentro del amplio programa de eventos de “El Festival del Mar”, donde se celebra la tradición pesquera de la localidad y todos los productos típicos locales. También durante este evento no faltarán puestos gastronómicos a base de pescado a lo largo del Puerto Canal, restaurantes donde probar la última idea del chef a bordo de una motonave y una grandísima feria ambulante por las calles del centro, rica en artículos culinarios, pero también de artesanía y mucho más.

El aroma del pescado recién asado y del frito ya está en el aire. ¡Anoten enseguida las fechas de los festivales de Cesenatico que encuentran en el calendario para no olvidarlas! Lean también Pescado azul del Adriático entre tradición y especialidades culinarias para saber más.