EXITUM, la "voie de sortie", est un labyrinthe créé au sein d'une plantation de maïs, mais surtout une expérience didactique, ludique et formative.
À l'intérieur de Podere Salmastro se trouvent, en plus du labyrinthe EXITUM, la PIADINERIA AGRICOLA avec son espace de restauration et l'ESPACE PIQUE-NIQUE.
Ont également été créés l'EXITUM ARENA, une arène de balles de paille où l'on peut profiter de spectacles musicaux et de cabaret local, et le MANDALA, un parcours de détente naturelle immergé dans le maïs.
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