l mare e i suoi prodotti richiamano sapidità e sapori minerali. Ma è altrettanto importante non dimenticare la ricchezza dell’entroterra, con le sue aziende che producono formaggi, allevano animali e coltivano verdure: prodotti genuini che rispettano i cicli produttivi. ERBALUCE ha fatto la scelta di portare la collina e la montagna al mare, a pochi passi dal porto canale, partendo dalla ricerca per le materie prime e biologiche, privilegiando capi allevati allo stato brado, senza l’uso di antibiotici in modo totalmente naturale. Il locale dispone di un giardino interno alla struttura.
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