Piazza delle Conserve è uno degli angoli più suggestivi del centro storico di Cesenatico, a pochi passi dal Porto Leonardesco e dall’antica Pescheria. Il suo nome deriva dalle storiche Conserve, chiamate anche ghiacciaie: antichi pozzi destinati a mantenere fresco il pescato prima dell’invenzione dei moderni sistemi di refrigerazione.
Queste strutture, diffuse lungo la costa adriatica già a partire dal Cinquecento, erano pozzi dalla caratteristica forma tronco-conica, profondi mediamente circa 6 metri e con un’imboccatura del diametro di circa 8 metri. Erano racchiusi all’interno di bassi edifici in muratura, costruiti con robusti muri perimetrali e coperture in laterizio oppure realizzate con paglia e sabbia, materiali che contribuivano a conservare più a lungo il freddo.
Al loro interno venivano sistemati strati alternati di pesce, derrate alimentari, ghiaccio e neve compressa, raccolta durante l’inverno nei fossi e nelle campagne circostanti. Questo ingegnoso sistema permetteva di mantenere basse temperature anche durante i mesi più caldi e rappresentava una risorsa fondamentale per una comunità profondamente legata alla pesca e ai commerci del porto.
In passato se ne contavano circa venti in città; oggi, dopo un accurato intervento di recupero e restauro, ne sono rimaste tre, preziose testimonianze della cultura materiale e della tradizione marinara locale. Osservarle significa fare un vero e proprio viaggio nel passato, quando la conservazione degli alimenti dipendeva dalla conoscenza dell’ambiente, dall’utilizzo della neve e del ghiaccio e da soluzioni architettoniche semplici, ma estremamente efficaci. Le fonti turistiche locali ne attestano la presenza sul litorale già dal XVI secolo e il loro utilizzo fino all’inizio del Novecento.
Oggi la piazza è un luogo vivace, capace di unire memoria, socialità e tradizioni locali. Ogni mattina ospita il caratteristico Mercatino dei Produttori Agricoli del circondario, dove è possibile trovare frutta, verdura e altri prodotti del territorio. Durante il periodo natalizio, invece, si trasforma in uno spazio suggestivo grazie all' allestimento del tradizionale presepe con statue a grandezza naturale.
In estate Piazza delle Conserve torna a essere protagonista di numerose iniziative: tra gli appuntamenti più amati ci sono le serate musicali della rassegna di musica classica Notturni alle Conserve e i mercatini dedicati all’artigianatoBold, al collezionismo e ai più piccoli. Un luogo da visitare lentamente, lasciandosi guidare dai suoi scorci, dal profumo del mercato e dalle tracce di una storia in cui il mare, il lavoro e la comunità erano inseparabili.
