Il 5 e 6 settembre 2026 torna a Cesenatico “Origini”, il progetto di Ecopesce realizzato in collaborazione con Chef to Chef Emilia-Romagna, dedicato alla valorizzazione del pesce locale, della tradizione gastronomica e dell ’economia del mare.
Il mare non è soltanto una risorsa: è un patrimonio di conoscenze, persone, tradizioni e professionalità che da generazioni caratterizzano la comunità di Cesenatico.
Da questa consapevolezza nasce “Origini è... economia del mare”, l’evento promosso da Ecopesce in collaborazione con Chef to Chef Emilia-Romagna, che torna a Cesenatico il 5 e 6 settembre 2026 in Piazza Costa con una nuova edizione dedicata alla valorizzazione del pescato locale e delle tradizioni culinarie legate al mare.
Un progetto nato a Cesenatico
Cesenatico è stata scelta fin dall’origine come luogo del progetto perché rappresenta un territorio particolarmente significativo per raccontare il rapporto tra comunità, pesca, cucina e mare.
L'iniziativa nasce infatti con l'obiettivo di promuovere il consumo del pesce locale meno valorizzato, attraverso una rilettura delle tradizioni culinarie legate al mare e un percorso capace di coinvolgere pescatori, ristoratori, chef e operatori della filiera.
Un progetto che vuole dare valore al lavoro dei pescatori e a tutta la filiera, sensibilizzando al tempo stesso residenti e visitatori sull'importanza di conoscere e utilizzare anche quelle specie di pesce che, pur appartenendo alla tradizione locale, sono oggi meno presenti sulle tavole.
Due giornate tra cultura, cucina e territorio
L'edizione 2026 si svilupperà nell'arco di tre giornate, con un programma pensato per unire educazione, tradizione, cultura locale ed esperienze legate al mondo della pesca e della gastronomia.
Sabato 5 e domenica 6 settembre l'iniziativa prevede appuntamenti pensati per avvicinare il pubblico alla cultura del mare e alle sue tradizioni gastronomiche.
L'idea guida dell'evento è quella di creare un'esperienza capace di mettere insieme tradizione ed educazione, territorio ed esperienze evocative, convivialità e cultura, riportando al centro il valore del mare come patrimonio della comunità.
Dal pesce alla tavola: riscoprire le tradizioni “Origini” vuole raccontare il mare anche attraverso la cucina, recuperando ricette e modalità di utilizzo del pescato che appartengono alla memoria del territorio.
Al centro dell'iniziativa c'è quindi una vera e propria riflessione sul rapporto tra pesca, gastronomia e turismo, con l'obiettivo di favorire una maggiore consapevolezza nelle persone che vivono e frequentano il territorio.
Ingresso libero, degustazioni a pagamento
Ecopesce e Omar Casali Chef to Chef Emilia-Romagna
